一、团队名称食品营养与安全（微生物）团队二、团队介绍团队研究方向：(1)营养与代谢调控：在分子、细胞与整体水平上研究膳食营养素、功能因子及益生菌预防代谢综合症的机理；(2)益生菌、食品功能因子及其产业化：新型益生菌、食品功能因子的发掘及功能系...
一、团队名称粮油品质和危害物检测和控制团队二、团队介绍团队研究方向：粮油品质分析和标准化研究，粮油危害物快速检测及监测技术开发，粮油危害物质降解和脱毒研究主要研究内容包括：食品质量安全评价与控制、粮油深加工技术；储粮害虫、微生物的检测与...
一、团队名称凝胶与脂质生化研究团队二、团队介绍团队研究方向：食品低碳加工、食品凝胶特性、食品脂质生化与安全控制、肉类和水产等动物源食品保鲜及功能营养研究主要研究内容包括：重点开发包括碳排放量核算、低碳管理和低碳技术应用在内的低碳策略与低...
一、团队名称食品与环境低碳技术团队二、团队介绍团队研究方向：液体食品加工工艺、食品废弃物能源化与资源化处理、食品安全与环境污染控制主要研究内容包括：液体食品重金属污染控制、新型吸附材料制备及结构表征；基于超滤和正渗透的果汁深度加工、除杂...
一、团队名称谷物功能因子研发与质量安全控制团队二、团队介绍团队研究方向：功能食品、食品安全 主要研究内容包括：食品原料中功能因子分离提取、结构鉴定、功能性评价研究以及粮油食品质量安全控制研究。基于胞外囊泡的食品功能因子递送体系研发及其调控...
一、团队名称粮油及其副产物深加工团队二、团队介绍团队研究方向：粮油及其副产物深加工团队目前主要研究方向有：粮油食品营养、功能食品及粮油深加工；粮油功能组分设计与制造；蛋白质化学、功能性质和生物活性肽；大宗农产品储藏与加工。团队承担国家自...
一、团队名称粮油及其副产物深加工团队二、团队介绍食品软物质结构与先进制造团队是基于食品科学和高分子学科的最新研究进展交叉形成。团队在食品软物质多尺度结构表征、食品软物质结构-功能关系、食品先进制造等方向开展前瞻性基础研究和技术创新，培养具...
一、团队名称粮油现代检测与智能装备团队二、团队介绍团队研究方向：基于光电技术的粮油安全品质无损检测技术与装备；粮油非热加工技术。主要研究内容包括：团队成员一直专注于粮油储运安全与农产品光电检测理论与装备方面的研究工作，在光谱图像分析方法...
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